Piec konwekcyjno-parowy UNOX 20xGN1/1 CHEFTOP Mind.Maps one z wózkiem 29,3 kW STALGAST 9012060

9012060

Nowy produkt

piec elektryczny, elektroniczny panel sterowania, automatyczny system myjący, sonda jednopunktowa, pojemność: 20x GN 1/1

Więcej szczegółów

46 957,35 zł netto

57 757,54 zł brutto

Więcej informacji

DANE TECHNICZNE

  • Komora pieca z zaokrąglonymi krawędziami, wykonana ze stali nierdzewnej (AISI 304) dla ułatwienia zachowania higieny i czyszczenia
  • Oświetlenie komory poprzez zewnętrzne lampy LED
  • Szczelny, odporny na parę panel sterowania MASTER.Touch
  • Bardzo wytrzymała blokada drzwi z włókna węglowego
  • Tacka ociekowa przy drzwiach, ze stałym odpływem, nawet, kiedy drzwi pieca są otwarte
  • Bardzo wydajna taca ociekowa
  • Niewielki ciężar – niezwykle wytrzymała konstrukcja z użyciem innowacyjnych materiałów
  • Zbliżeniowy wyłącznik drzwiowy
  • 2-etapowa blokada zabezpieczająca drzwi (opcja za dopłatą)
  • System autodiagnozy przy nieprawidłowej pracy lub awariach
  • Termiczny wyłącznik bezpieczeństwa
  • Łatwy dostęp do szyby wewnętrznej - umożliwiający czyszczenie drzwi
  • Prowadnice do blach w kształcie litery „C” wykonane ze stali nierdzewnej z karbowanymi wgłębieniami, ułatwiające załadunek
  • Elektroniczny panel sterowania
  • Napięcie - U : 400 V
  • Zasilanie : prąd
  • Pojemność: 20x GN 1/1
  • Odstęp pomiędzy półkami: 67 mm
  • Szerokość - W : 882 mm
  • Głębokość - D : 1043 mm
  • Wysokość - H : 1866 mm
  • Waga - M : 185 kg
  • Moc elektryczna : 29.3 kW


TRYBY PROGRAMOWANIA RĘCZNEGO

  • Obróbka konwekcyjna 30 °C - 260 °C
  • Obróbka mieszana parowa i konwekcyjna 35 °C - 260 °C, z technologią STEAM.Maxi™ 30% do 90%
  • Obróbka mieszana konwekcyjna z wykorzystaniem wilgotnego powietrza 35 °C - 260 °C, z technologią STEAM.Maxi™ 10% do 20%
  • Obróbka parowa 35 °C - 130 °C z technologią STEAM.Maxi™ 100%
  • Obróbka z wykorzystaniem suchego powietrza 30°C - 260 °C z technologią DRY.Maxi™ 10% do 100%
  • Sonda do pomiaru temperatury wnętrza produktu
  • Obróbka z wykorzystaniem parametru Delta T i z sondą do pomiaru temperatury wnętrza produktu
  • Sonda SOUS-VIDE (opcja za dopłatą)


ZAAWANSOWANE I AUTOMATYCZNE PROGRAMY OBRÓBKI

  • Technologia MIND.Maps™: rozrysowywanie procesu obróbki składającego się z niezliczonych etapów za pomocą jednego ruchu
  • PROGRAMY: zapisywanie w pamięci urządzenia aż do 256 programów użytkownika
  • PROGRAMY: możliwość przypisania zapamiętanym programom nazwy i dodania obrazka
  • PROGRAMY: zapamiętanie nazwy programu obróbki w każdym języku


ROZPROWADZENIE POWIETRZA WEWNĄTRZ KOMORY PIECA

  • Technologia AIR.Maxi™: wentylatory automatycznie zmieniające kierunek obrotów
  • Technologia AIR.Maxi™: możliwość zaprogramowania 4 prędkości przepływu powietrza
  • Technologia AIR.Maxi™: możliwość zaprogramowania 4 pół statycznych trybów obróbki


ZARZĄDZANIE WILGOTNOŚCIĄ I OSUSZANIEM POWIETRZA W KOMORZE PIECA

  • Technologia DRY.Maxi™: bardzo wydajne usuwanie wilgotności z komory pieca, z regulacją co 10 %
  • Technologia DRY.Maxi™: obróbka przy osuszonej komorze pieca 30°C - 260 °C
  • Technologia STEAM.Maxi™: obróbka z wykorzystaniem pary wodnej 35 °C - 130 °C
  • Technologia STEAM.Maxi™: połączenie powietrza wilgotnego i suchego 35 °C- 260 °C


USTAWIANIE URZĄDZEŃ W PODWÓJNYCH KOLUMNACH

  • Technologia MAXI.LINK: umożliwia ustawianie urządzeń w kolumnach, jedno urządzenie na drugim


IZOLACJA TERMICZNA I BEZPIECZEŃSTWO

  • Technologia Protek.SAFE™: maksymalna wydajność cieplna i bezpieczeństwo pracy (chłodna szybka drzwi i zewnętrzne powierzchnie pieca)
  • Technologia Protek.SAFE™: hamulec wirnika wentylatora, aby ograniczyć stratę energii przy otwarciu drzwi


AUTOMATYCZNE CZYSZCZENIE

  • Rotor.KLEAN™ : 4 automatyczne programy mycia (z kontrolą obecności wody i detergentu)
  • Rotor.KLEAN™ : zintegrowany zbiornik na detergent


OPATENTOWANE DRZWI

  • Samosmarujące się zawiasy drzwi wykonane z techno polimeru o ogromnej wytrzymałości
  • Możliwość zmiany kierunku otwierania drzwi, nawet po zainstalowaniu pieca (opcja za dopłatą)
  • Pozycje blokowania otwartych drzwi 60°-120°-180°


FUNKCJE DODATKOWE

  • Wstępne nagrzewanie komory aż do 260 °C
  • Wizualizacja pozostałego czasu obróbki (podczas obróbki bez użycia sondy do pomiaru temperatury wnętrza produktu)
  • Tryb wstrzymania programu «HOLD»
  • Praca ciągła «INF»
  • Wizualizacja ustawień i realnych wartości czasu, temperatura wnętrza produktu, temperatura w komorze, wilgotność, prędkość obrotów wentylatora
  • Temperatura mierzona w jednostkach °C lub °F

Produkty powiązane